EL EXPERTO DIJO

..."Pedile a Gustavo algo fresco y cítrico, él se va a encargar del resto."...


SOBRE Julep Carpano

Por Gustavo Santacruz

Con el tiempo, el Julep genera tanto cariño que le decimos Julepe. Esa fresca mezcla entre Fernet Branca, Punt e Mes, pomelo y almíbar se disfruta tanto antes como después de comer, y el toque de hierba buena hace que los momentos de disfrute nunca mueran. Atención: Los julepes son peligrosamente adictivos.

SOBRE Gustavo Santacruz

Con nueve años trabajando en el ocho, este bartender hizo el camino del aprendiz hasta convertirse, empujado por la curiosidad que lo llevaba a mezclar alcoholes, en un experto de la coctelería. Seba Maggi, otro grande, le inculcó en un curso el amor por esas combinaciones que hoy todos pueden disfrutar detrás de esa puerta anónima, con el 878 en la chapa.